MANGIARE STELLATO IN TOSCANA

LA GUIDA COMPLETA AI RISTORANTI STELLATI DELLA TOSCANA (aggiornata all'edizione 2018)


3 Stelle Michelin

ENOTECA PINCHIORRI, via Ghibellina 87, 50122 Firenze.

L'Enoteca Pinchiorri è situata nel pittoresco palazzo settecentesco Jacometti-Ciofi, proprio nel centro di Firenze. Si tratta di uno dei ristoranti più prestigiosi d'Italia e d'Europa, premiato diverse volte nel settore dell'alta ristorazione. I proprietari sono Giorgio Pinchiorri e sua moglie, di origine francese, Annie Féolde. Quella dell'Enoteca Pinchiorri è una cucina che eccelle nella ricerca e nel rispetto della materia prima, nella creatività e nel controllo delle tecniche di cottura. Un grande laboratorio nel quale le idee prendono forma, gli ingredienti migliori vengono accostati nella ricerca dell'innovazione, ma con grande rispetto della tradizione locale e territoriale. A tutto questo si aggiungono un servizio attento, ma non invasivo, ed una cura scrupolosa di ogni minimo dettaglio. Telefono: 055 242757 - www.enotecapinchiorri.it

Lo Chef: Riccardo Monco. Nato a Milano il 27 giugno del 1972, dopo la scuola alberghiera ha lavorato nelle cucine di Angelo Paracucchi, Pietro Leeman e Alain Senderens. Il 23 maggio 1993 comincia la cooperazione all'Enoteca di Giorgio Pinchiorri, dove dirige la cucina assieme ad Annie Féolde.


PICCOLO PRINCIPE, Piazza Puccini 1, 55049 Viareggio (LU)

Ambienti intimi ed accoglienti, incorniciati dalla bellezza di Viareggio, si schiudono ogni giorno dell'anno per offrire a tutti gli amanti della cucina raffinata il gusto inimitabile di esclusive ricette creative e l'aroma sublime dei vini italiani dalla selezionata cantina del ristorante. Lo chef è Giuseppe Mancino, amante della cucina creativa, ma allo stesso tempo classica, ovvero che non alteri i sapori dei prodotti. Nel 2005 è approdato al Piccolo Principe, ottenendo la prima stella Michelin nel 2008 e la seconda, della definitiva consacrazione, nel 2014.

Telefono: 05844011 - www.ristoranteilpiccoloprincipe.it


BRACALI
, via di Perolla 2/4, Massa Marittima (GR)

BracaliI proprietari sono i fratelli Bracali, Francesco e Luca, che hanno aperto l'omonimo ristorante, ristrutturando la vecchia trattoria di famiglia: un luogo dove poter gustare piatti tipici toscani, quindi tradizione e semplicità. Lo chef è Francesco Bracali, quasi un auto-didatta che ha lavorato e studiato duramente per portare nei piatti la complessità delle sue idee. Il fratello Luca si occupa invece del servizio di sala, accoglienza, regia e soprattutto della importante carta dei vini.

Telefono: 0566 902318 - ristorante.mondobracali.it


CAINO
, via della Chiesa 4, Montemerano (GR)

Ristorante_CainoEra il 1971 quando Angela e Carisio, detto Caino, aprirono una rivendita di vino dove poter spiluccare salumi, formaggi e alcune preparazioni fredde. Da allora molta strada è stata percorsa e oggi Caino è annoverato tra i migliori ristoranti d'Italia. Le stagioni, con i relativi colori, profumi e sapori, sono i protagonisti della cucina del gran chef Valeria Piccini, una cucina immediata dai gusti decisi che sanno di Maremma.

Telefono: 0564 602817 - www.dacaino.com


ARNOLFO
, via XX Settembre 50-52, Colle val d'Elsa (SI)

Arnolfo_InternoIl ristorante si trova in un casolare del '600 e si sviluppa su quattro livelli con una terrazza panoramica e due sale da pranzo private. Lo chef e proprietario è Gaetano Trovato, nato in Sicilia e trasferitosi in Toscana in giovane età. La sua cucina si concentra su ingredienti locali del territorio senese con l'accento sulla semplicità e la purezza dei prodotti di stagione.

 Telefono: 0577 920549 - www.arnolfo.com

 


Una Stella Michelin

Una Stella Michelin

IL FALCONIERE, Località San Martino Bocena 370, Cortona (AR)
Telefono: 0575 612679 - www.ilfalconiere.it

BORGO SAN JACOPO, Borgo San Jacopo 62, 50122 Firenze
Telefono: 055 281661 - lungarnocollection.com/borgo-san-jacopo

ORA D'ARIA, Via dei Georgofili, 11, 50122 Firenze
Telefono: 055 200 1699 - www.oradariaristorante.com

IL PALAGIO, Borgo Pinti, 99, 50121 Firenze
Telefono: 055 26261 - www.ilpalagioristorante.it

LA BOTTEGA DEL BUON CAFFÈ, Lungarno Benvenuto Cellini, 69r, 50125 Firenze
Telefono: 055 553 5677 - www.labottegadelbuoncaffe.com

WINTER GARDEN BY CAINO, Piazza Ognissanti 1, 50122 Firenze
Telefono: 055 217400 - www.restaurantbycainoflorence.com

LA LEGENDA DEI FRATI, Costa San Giorgio 6/A, Firenze
Telefono 0550680545 - www.laleggendadeifrati.it

LA TORRE, Via Spicciano, 7, Tavarnelle (FI)
Telefono: 055 806470 - www.castellodelnero.com

OSTERIA DI PASSIGNANO, Via Passignano 33, 50028 Tavarnelle Val di Pesa FI
Telefono: 055 807 1278 - www.osteriadipassignano.com

IL PELLICANO, Località Sbarcatello, 58019 Porto Ercole GR
Telefono: 0564858111 - www.ilpellicanorestaurant.com

SILENE, Località Pescina, 9, 58038 Seggiano GR
Telefono: 0564950805 - www.ilsilene.it

LA TRATTORIA ENRICO BARTOLINI, Tenuta La Badiola, località La Badiola GR
Telefono: 0564944800 - www.trattoria-toscana.it

LA PINETA, Via dei Cavalleggeri Nord, 27, Marina di Bibbona LI
Telefono: 0586 600016 - www.lapinetadizazzeri.it

BISTROT, Viale Franceschi, 14, 55042 Forte dei Marmi LU
Telefono: 0584 89879 - www.bistrotforte.it

LORENZO, Via G. Carducci, 61, 55042 Forte dei Marmi LU
Telefono: 0584 89671 - www.ristorantelorenzo.com

LA MAGNOLIA, Viale E. Morin, 46, 55042 Forte dei Marmi LU
Telefono: 0584 787052 - www.softlivingplaces.com/ristorante_magnolia

LUX LUCIS, Viale Amm. Morin 67 - 55042 Forte dei Marmi LU
Telefono: 0584 783636 - www.principefortedeimarmi.com

BUTTERFLY, Strada Statale del Brennero, 192, Marlia LU
Telefono: 0583 307573 - www.ristorantebutterfly.com

L'IMBUTO, Via della Fratta, 36, 55100 Lucca LU
Telefono: 329 084 3180 - www.limbuto.it

ROMANO, Via Giuseppe Mazzini, 120, 55049 Viareggio LU
Telefono: 0584 31382 - www.romanoristorante.it

ATMAN A VILLA ROSPIGLIOSI, Via Borghetto, 1, 51017 Loc. Spicchio, Lamporecchio PT
Telefono: 0573 803432 - www.atmanavillarospigliosi.it

IL COLOMBAIO, Loc. Colombaio SP 27 In Cavallano, 53034 Casole d'Elsa SI
Telefono: 0577 949002 - www.ilcolombaio.it

LA BOTTEGA DEL 30, Via di Santa Caterina, 2, 53019 Castelnuovo Berardenga SI
Telefono: 0577 359226 - www.labottegadel30.it

I SALOTTI, S.S. 146, Querce al Pino, 53043 Chiusi SI
Telefono: 0578 274407 - www.ilpatriarca.it

MEO MODO, Borgo Santo Pietro - Loc. Palazzetto, 53012 Chiusdino SI
Telefono: 0577 75 1222 - www.meomodo.it

CASTELLO DI FIGHINE, Località  Fighine Castello 1, 53040 Fighine SI
Telefono: 0578 56158 - www.fighine.it

IL PIEVANO, Via Spaltenna 13, 53013 Gaiole In Chianti SI
Telefono: 0577749483 - www.spaltenna.it/il-pievano

POGGIO ROSSOLocalità San Felice53019 Castelnuovo Berardenga SI
Telefono: 0577 3964 - www.agricolasanfelice.it/hotel-relais-chianti

CUM QUIBUS, Via San Martino 17, 53037, San Gimignano, SI
Telefono: 0577943199 - www.cumquibus.it

OSTERIA PERILLÀ, via Borgo Maestro 74, 53023 Castiglione D'Orcia (SI)
Telefono: 0577 887263 - www.osteriaperilla.net


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