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Fedor bistrot, un angolo di Russia a Firenze
Il caviale, certo. E l’insalata russa Olivier, blini o aladi con la panna acida, il burro, l’uovo, ma anche con gorgonzola e noci, o fegatini, o ricotta e agrumi, per ... -
Emma Balsimelli, nutrizionista per amore
Come hai scelto di diventare nutrizionista? “Talvolta mi soffermo a pensare alla professione che ho scelto, voluto, desiderato e mi rendo conto che essere nutrizionista, almeno per come lo intendo ... -
La paella più buona del mondo è toscana
La paella più buona del mondo è toscana. Il merito è di una coppia di giovani sposi di Monsummano (Pistoia): Matteo Ercolini e Veronica Lazzaro che da 3 anni con il loro «Patatruck» ... -
Gelato Festival compie 10 anni e lancia il World Ranking
Presentata al Sigep la prima graduatoria permanente mondiale dei gelatieri. In classifica 385 professionisti, di cui 117 stranieri, provenienti da tre continenti. Già 23 chef “coronati”: c'è anche il toscano Giampiero Burgio ... -
Il Funi di Montecatini nella top ten di Barawards 2018
MONTECATINI TERME C'è un'eccellenza nella città di Montecatini. Si chiama Funi Bar, anzi nella sua versione 2.0, voluta da chi ha creato tutto, Francesca Gentile, Funi1898. A sottolineare la storia che ... -
Nasce il Montagnaccio Gentile, il ghirighio del pastry chef Paolo Sacchetti
Per la collezione inverno di eatPRATO il Pastry Chef Paolo Sacchetti ha creato una nuova opera: un ghirighio (castagnaccio detto alla pratese) rivisitato in chiave gourmet e contemporanea. Questa nuova ... -
Best Plate Challenge: a Montecarlo premiati 7 chef toscani
Pioggia di riconoscimenti agli chef toscani, nella seconda edizione del Best Plate Challenge organizzato dalla World Gourmet Society. Nella cerimonia di premiazione, andata in scena a Montecarlo in seno al ... -
Grande successo di Food & Wine In Progress all'insegna delle eccellenze toscane
Food & Wine in Progress 2018, dopo due giorni molto intensi alla Stazione Leopolda, si è concluso con grande successo e circa 11 mila visitatori, portando con sé una scia ... -
"GioviAle", una storia di amicizia e profezie diventa un ristorante
MONTECATINI TERME (Pistoia) Montecatini continua ad ispirare gli imprenditori locali che con passione e tenacia si mettono in gioco per regalare alla città sempre nuovi stimoli ed occasioni per diventare ... -
Federico Fusca, lo chef del Michi che sorprende nel sogno di Piazza del Duomo
Writer: Lucrezia Palmieri Federico Fusca, chef pistoiese iscritto all' Unione Regionale Cuochi Toscani, ha iniziato la sua carriera nelle cucine a 16 anni, quando ha cominciato a lavorare alla taverna ...
